Кейтеринг – слово новомодное для нашей страны, но уже достаточно распространенное в некоторых кругах. Свидетельство этому – высокий рост индустрии корпоративного питания. Что в себя включают кейтеринговые услуги попробуем рассказать в этой статье. Итак, слово «кейтеринг» дословно в переводе с английского означает поставлять питание, обслуживать. Однако, в наше время данный вид услуг получил более широкое толкование. Сегодня кейтеринговые услуги – это красивое оформление и эффектная подача блюд, умение вкусно приготовить на глазах у гостей где угодно. С помощью выездного обслуживания вы сможете спланировать и провести грандиозный прием, красивую свадьбу или корпоративный отдых на природе, частную вечеринку и детский день рождения.
Безусловно, основная часть кейтеринга – это конечно же еда, радующая своим аппетитным видом, цветом, запахом и вкусом. Банкет, как правило, состоит из шведского стола с разнообразными холодными закусками, канапе, корзинками, соленьями на шпажках и салатами. Кроме того, подается несколько алкогольные напитков и напоследок десерт (обычно нарезка фруктов). Все это сопровождается красивой сервировкой, качественной работой обслуживающего персонала, интересной развлекательной программой и уборкой места после проведения банкета.
Вот примерное меню для корпоративного фуршета на одного человека:- копченая скумбрия на ломте ржаного хлеба со сладким луком- канапе с сырным кремом и лососем- канапе с болгарским перцем, маринованным огурцом и сырокопченой колбасой- канапе с зернистой горчицей и беконом- канапе с балыком, манго и черри- шпажки с перепелиным яйцом, вяленным томатом и листиком базилика- шпажки капрезе- тарталетки с салатом «Ноктюрн»- рулет из блинов с миндалем и маскарпоне- рулетики из цукини с лососем и тыквенными семечками- тартинки с икрой- фруктовая нарезка- минеральная вода- фруктовый сок- чай/кофе
Стоимость такого фуршета на 50 человек будет около 900$. Кейтеринговые услуги, как и другие направления в бизнесе, имеют положительные стороны и отрицательные. Главный плюс кейтеринга – это, конечно же, мобильность проведения мероприятия в любом удобном для вас месте. Удобство такая же немаловажная составляющая любого мероприятия. Украшение, уборка территории, обеспечение посудой, мебелью, мытье посуды – это все сделает кейтеринговая компания. Вам останется только наслаждаться праздником. Однако, всегда есть риск столкнуться с непрофессионалами – и это главный минус услуг.